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Les 3 précautions à prendre avant un déjeuner d'affaires

 

1. Choisissez soigneusement le restaurant.
Ayez une bonne liste de numéros de téléphone de restaurants, que vous connaissez bien et où l'on vous connaît, dans votre carnet, ou PDA.
Vérifiez également les points suivants pour chaque restaurant sélectionné :

- Peut-on se garer ?
- Comment y est l'acoustique ?
- Les tables sont-elles suffisamment écartées les unes des autres ?
- Les tables sont-elles assez grandes ?
(pour étaler vos papiers, prendre des notes...)

Certains restaurants ont des salons particuliers que vous pouvez réserver si vous avez
vraiment besoin d'être au calme.

2. Choisissez des mets qui se mangent facilement.

- Évitez le homard, les poissons pleins d'arêtes, la salade de pissenlit,...
- Évitez de choisir des plats trop lourds

- réfléchir, écouter, décider devient plus difficile le ventre plein.
- Évitez de boire de l'alcool. Mais si votre invité a une passion pour le Bordeaux, ne lui faites pas

l'affront de ne boire que de l'eau. Faites-vous servir un verre au début du repas et
buvez-le lentement.
- Demandez toujours de l'eau. Mettez plutôt votre verre à eau à portée de main plutôt que votre verre à vin.

3. Décidez de l'ensemble du menu au début du repas.

Faites en sorte que vous soyez le moins possible interrompus par le service. Si les circonstances
le permettent, fixez le menu à l'avance.
La tension, lors d'une discussion d'affaires, est souvent forte. Autant "la chaleur communicative"
d'un repas pris en commun peut être bénéfique, autant l'on peut parfois se demander s'il ne vaut pas mieux discuter avant et déjeuner de façon  décontractée et amicale après ! La digestion de tout le monde se fera mieux et le repas peut réellement vous faire mieux connaître votre partenaire.

 

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30/03/2012
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